むぐるま農園

安心で美味い野菜を食べたい

しゅんぎくの播種

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昨日の稲刈り終了の安堵感からか今日はゆったりしたい気分。雨上がりで露地野菜の収穫は中止、ハウス内の少しのスティックしゅんぎくのみ収穫。収穫後に除草、軽く土をほぐし、その場でサラダしゅんぎくを播種。しゅんぎくは、β-カロチンやビタミンB群・C、鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維などが豊富にあって、特にβ-カロチンは、ほうれんそうや小松菜より多いんだって。だからこの季節は切らさないように少しだけど栽培しているよ。ただ、販売用に回しちゃうことが多くって、こちらの口に入るのが少ないんで今日も急いで播種したわけ(笑)。

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