むぐるま農園

安心で美味い野菜を食べたい

かぼちゃにゆず湯

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今日は、冬至。残りわずかだった大事なかぼちゃ、今日までとっておいたよ。すっかり茶色に熟れていて美味しそうだけど、日本かぼちゃは追熟しても甘くなるとか味の変化はないんだ。粘質であっさりしているので、味付け次第で美味しさが決まるよ。今日の味は家の中でも好評だったね(笑)栄養的にも恵まれた貴重な緑黄野菜、血液サラサラに。でも、いくらゆず湯で身体を温めるといっても温度が高いのはダメだよ。サラサラの血液がドロドロに、詰まっちゃったら大変だ!

身体を温めるといったら生姜もいいね。だけど温めるなら生はダメだよ。乾燥したものを使う。先日の大根に続き、今回は生姜を。保存食としての兼ね合いもあるけど、できた乾燥生姜は冬場に使うよ。

 

 

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