２０１８の初日は完全休業し、普段やろうと思いながらなかなかできなかったものを作ってみた。醤油麹、いもきんとん、つぶあんなど。甘酒は普段も作っているけど、今回も。甘いものが多くなっちゃったけど、美味しくできたよ。特に初めて作ったつぶあん、気もちパサつきが入ったけどそれが自分の口にあってたりして。もうちょっとつぶせばえぇんかいなぁ？麹は今回玄米麹を。栄養価は高いし、買ってくれるお客さんには好評だよ。